小麥粉加工精度測定儀，麩星儀基于圖像處理技術(shù)，能滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，測定快速、客觀，可同時(shí)測定粉色、麩星含量等多項(xiàng)指標(biāo)，測定結(jié)果與感官檢驗(yàn)一致，正確反映了小麥粉的加工精度。多年來，小麥粉麩星測定儀的實(shí)際應(yīng)用表明，該儀器是指導(dǎo)小麥粉生產(chǎn)，研究小麥粉品質(zhì)的一個科學(xué)、方便的檢測工具，為進(jìn)一步研究粉色、麩星在小麥粉質(zhì)量控制中的作用提供了便捷的途徑。

產(chǎn)品型號：DSF-IV

更新時(shí)間：2025-07-21

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品分類

PRODUCT CLASSIFICATION

小麥面粉大米檢測化驗(yàn)儀器

面條機(jī) 面團(tuán)成型機(jī) 和面機(jī) 醒發(fā)箱烤爐畝穗數(shù)測量儀小麥硬度指數(shù)測定儀大米食味值測定儀面包體積測定儀沉降值測定儀玉米檢測系統(tǒng) 大米外觀品質(zhì)分析儀加工精度測定儀磁性分離板谷物分析儀電動篩選器面團(tuán)拉伸儀降落數(shù)值儀面筋測定儀小麥檢測儀圓型驗(yàn)粉篩

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探討小麥粉麩星測定儀在各方面的注意事項(xiàng)

在使用大米加工精度測定儀前需要做哪些準(zhǔn)備呢？

產(chǎn)品介紹

背景：小麥粉加工精度用小麥粉的粉色和麩星的大小及分布的密集程度表示。長期以來,我國一直采用與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣感官對比的方法判定小麥粉的加工精度。國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5504-2011《糧油檢驗(yàn)小麥粉加工精度檢驗(yàn)》規(guī)定采用感官檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)小麥粉的加工精度。感官檢驗(yàn)方法雖然簡單,易普及,但檢測結(jié)果具有主觀性,并且難以量化。

　　為了便于控制小麥粉的質(zhì)量,小麥粉生產(chǎn)廠家常常采用白度計(jì)測定的白度代替小麥粉的粉色,通過測定灰分間接表示麩星的多少,以白度和灰分來控制小麥粉的加工精度。目前,小麥粉的國家標(biāo)準(zhǔn)仍然使用灰分作為小麥粉定等的重要指標(biāo)。但是,感官檢驗(yàn)方法與用白度、灰分衡量小麥粉的加工精度存在種種問題。隨著技術(shù)的發(fā)展，2011年12月30日發(fā)布了GB/T27628-2011《糧油檢驗(yàn)小麥粉粉色、麩星的測定》,并于2012年4月1日開始實(shí)施。這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采用新技術(shù)測定小麥粉的粉色與麩星,以正確反映小麥粉的加工精度。

　　基于圖像處理技術(shù)的小麥粉加工精度測定儀能滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,測定快速、客觀,可同時(shí)測定粉色、麩星含量等多項(xiàng)指標(biāo),測定結(jié)果與感官檢驗(yàn)一致,正確反映了小麥粉的加工精度。多年來,小麥粉麩星測定儀的實(shí)際應(yīng)用表明,該儀器是指導(dǎo)小麥粉生產(chǎn),研究小麥粉品質(zhì)的一個科學(xué)、方便的檢測工具,為進(jìn)一步研究粉色、麩星在小麥粉質(zhì)量控制中的作用提供了便捷的途徑。

　 小麥粉麩星測定儀技術(shù)參數(shù):

　　1、光源：模擬D65照明體

　　2、粉色表示：色空間值L*、a*、b*(L、a、b)

　　3、麩星含量表示：試樣表面麩星面積與試樣表面積的比值(%)

　　4、白度表示：藍(lán)光白度Wb

　　5、顯示：觸摸液晶顯示器

　　6、24h穩(wěn)定性：白度≤0.1麩星百分比≤0.2%

　　7、示值精度：白度≤0.5麩星百分比≤0.4%

　　8、麩星含量測定重復(fù)性：同一份試樣兩次測定的差值小于算術(shù)平均值的10%

　　9、色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5

　　10、預(yù)熱時(shí)間：30分鐘

　　11、電源：交流220V±10% 50Hz