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圖說：曙光醫院推出四款特色“養生粽” 記者 徐程 攝（下同）

　　端午將至，玫瑰今年你嘗過粽子了嗎？養顏院端

　　繼上海精神衛生中心推出“精神粽”為中高考考生送上祝福后，上海中醫藥大學附屬曙光醫院也根據自身特色優勢，粽山楂纖字饞中醫結合藥食同源及節氣養生規律，體粽聽名推出四款特色“養生粽”：玫瑰養顏粽、滬上山楂纖體粽、午前枸杞固元粽、夕推五豆化濕粽。出養

圖說：玫瑰養顏粽

　　曙光醫院營養科副主任營養師陳勝芳介紹，生粽玫瑰養顏粽里，玫瑰玫瑰疏肝理氣、養顏院端活血化瘀，粽山楂纖字饞中醫龍眼補益心脾、體粽聽名養血安神，滬上陳皮理氣健脾，午前這一“養生粽”具有疏肝健脾、補肺益腎、調理氣血、美容養顏的功效。

圖說：山楂纖體粽

　　山楂纖體粽則以糯米、黃糯米佐以山楂、燕麥、藜麥等，兼具健脾消食、調脂纖體的功用。

圖說：枸杞固元粽

　　枸杞固元粽以糯米、鮮肉佐以枸杞、山藥、芡實等，其中枸杞子滋補肝腎、益精明目，山藥健脾補肺、固腎益精，鮮肉補腎養血、滋陰潤燥，芡實益腎固精、補脾止瀉。枸杞固元粽也就有了滋陰潤肺、養血補肝、健脾養胃、益腎固元的功效。

圖說：五豆化濕粽

　　最后一款五豆化濕粽，以糯米、血糯米佐以赤小豆、黑豆、白扁等，兼具健脾補腎、利水化濕的功用。其中，赤小豆利水消腫，黑豆補腎養血、烏發明目，白扁豆健脾化濕、和中消暑，血糯米滋補氣血。

　　“作為端午節的傳統美食，粽子的主要配料糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經，有補中益氣、健脾止瀉、斂汗、解毒的功效。”陳勝芳表示，“但糯米富含支鏈淀粉，在水中浸泡加熱后淀粉糊化，易于消化吸收，而涼置后淀粉老化，不易消化。所以粽子要趁熱吃，再加熱時一定要用水浸泡煮透。”

圖說：煮熟的四款養生粽也是色香味俱全

　　此外，一般糯米粽吃后升血糖作用快，糖尿病人不宜多吃，“這次推出的‘五豆化濕粽’‘山楂纖體粽’正是考慮了當下代謝相關性慢病的食養理念。”

　　曙光醫院傳統醫學科副主任醫師王麗莉說，端午的許多習俗與中醫藥文化密不可分，如插艾蒿、戴香囊等。家家戶戶還會灑掃庭除，將菖蒲、艾條插于門楣，這是古時人們與疾病、毒蟲作斗爭的過程中積累出來的豐富經驗。“這些習俗是有益于身體健康的衛生活動，所以端午節也算是傳統的醫藥衛生節。”她打趣道。

圖說：養生粽融合了食養理念

　　營養師還提醒，老人、兒童不宜吃帶核的粽子；膽胰疾病或血脂異常的病人不要吃大肉粽、咸蛋黃粽。

　　中高考在即，粽子還承載了一舉“高粽”的美好寓意，陳勝芳建議，考生吃粽子首先考慮食品安全，選擇新鮮、配料簡單、平時常吃的粽子。

　　記者 郜陽

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